肾病患者限盐有窍门，不光是少放盐
谷谷
2026-05-19 16:27:55
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很多肾友知道要少吃盐，但常常觉得“我已经放很少了，怎么血压还是高、水肿还是不消？”其实，限盐不只是做菜少放盐，还要防住那些“看不见的盐”。
隐形盐藏在哪儿？
咸菜、腐乳、腊肉、香肠、火腿肠，这些一看就咸的大家都会避开。但下面这些食物吃起来不一定很咸，含盐量却不低：
挂面、方便面：加工时加了不少盐和碱
面包、饼干、蛋糕：为了口感和发酵，也会加盐
番茄酱、沙拉酱、蚝油、酱油：调味品里盐分很高
外卖、餐馆菜肴：为了好吃，盐、味精、酱油往往比家里多
几个限盐小窍门
用限盐勺：每天每人食盐不超过5克，大约一个啤酒瓶盖的量。可以买2克限盐勺，做菜时心中有数。
起锅前放盐：盐在汤里容易“沉底”，起锅前放既能保证咸味，又比早放盐用得少。
多用天然调料：葱、姜、蒜、醋、柠檬汁、花椒、八角、香菜，可以替代部分盐和酱油。
少吃汤泡饭：汤里的盐分往往很高，不喝咸汤、不吃汤泡饭。
看懂食品标签：买包装食品时，看营养成分表中的“钠”含量。钠含量超过600毫克/100克的属于高盐食品，尽量少买。
限盐不是“无盐”
完全不吃盐也不行，可能引起低钠血症，出现乏力、恶心、抽筋。肾友限盐是“减”不是“禁”。如果尿量正常、没有水肿、血压正常，可以适当放宽到每天6克左右。具体量请根据医生建议调整。
声明：本材料仅供科普使用，无意提供任何医疗建议或**具体治疗方案，与您个体疾病状况有关的任何治疗方案或其他医疗相关问题，请咨询您的主治医生。
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