肾友外出吃饭的避坑指南：这样点菜，肾不慌
生病之后，最怕什么？最怕朋友喊“出来聚聚”。去吧，一桌子菜不知道哪个能吃；不去吧，慢慢就没人叫了。
其实，肾病患者不需要把自己活成“孤岛”。只要学会点菜，外面吃饭也能应付。
今天这份“避坑指南”，全是干货。
***坑：汤
坑在哪里： 饭店的汤，尤其是骨头汤、老火汤、火锅汤，是“三高”重灾区——高盐、高磷、高嘌呤。
怎么办：
不主动点汤
别人盛了，礼貌性喝一两口，别喝完
火锅汤底一口都不要喝，那是嘌呤和磷的“浓缩液”
记住一句话： 汤越浓，肾越伤。
第二坑：凉菜
坑在哪里： 拍黄瓜、拌木耳、酱牛肉、皮蛋豆腐……看着清淡，实际上盐和酱油放得比热菜还多。很多凉菜还用“老卤”泡着，咸到发苦。
怎么办：
凉菜可以吃，但挑着吃——多吃黄瓜、木耳、海带（海带含钾高，血钾高的注意）
酱牛肉、卤味少吃，盐分太高
要求服务员“凉菜单独放，不放盐”，很多店能做到
第三坑：重口味热菜
坑在哪里： 水煮鱼、毛血旺、干锅系列、红烧系列，这些菜的特点是：油多、盐多、调料多。
怎么办：
尽量点清蒸、白灼、清炒的菜
清蒸鱼、白灼虾、蒜蓉青菜，都是相对**的选择
如果朋友要点重口味菜，你就吃里面的配菜（比如青菜、豆腐），少蘸汤汁
第四坑：隐形盐
坑在哪里： 有些菜吃起来不咸，但含盐量惊人。比如：
面条（汤面里盐都在汤里）
饺子（馅料里放了不少盐和酱油）
披萨（奶酪和酱料都是高盐）
沙拉（沙拉酱里盐糖双高）
怎么办：
吃面不喝汤，或者点“清汤面”要求少盐
饺子吃几个尝尝就行，别当主食吃到饱
沙拉要求“酱汁单放”，自己蘸一点点
第五坑：饮料
坑在哪里： 可乐、果汁、凉茶，不是高磷（可乐类）就是高钾（果汁）就是高糖（伤肾间接）。
怎么办：
***的饮料：白开水
实在想喝，选淡茶水、柠檬水
啤酒？一口都不要碰。酒精伤肾，还会升高尿酸和血压
外出吃饭的“**点菜法”
记住这个顺序：
一选烹饪方式：清蒸 > 白灼 > 清炒 > 红烧 > 油炸 > 干锅
二选食材：
鱼、虾、去皮鸡肉（优质蛋白）
冬瓜、黄瓜、白菜、萝卜（低钾蔬菜）
豆腐（适量）
三开口要求：
“麻烦少放盐，医生要求的”
“这个菜不放味精”
“酱汁单独放”
大多数饭店都会配合，因为真的有人需要低盐饮食。
实在躲不开怎么办？
有时候是别人请客、领导聚餐，不方便提要求。那就用两招：
***招：涮水法
准备一碗白开水，吃之前把菜在水里涮一下。能去掉表面30%-50%的盐分。
第二招：浅尝辄止
每道菜夹一小口，尝尝味道就行。主食多吃白米饭，配一点点菜。别人不会注意到你在“控制”。
***说几句
肾病不是让你和美食“绝交”，而是让你学会“挑食”。
偶尔出去吃一顿，只要不是天天这么吃，对肾脏的影响是有限的。但如果你每次都“豁出去了”，那就等于前面几个月的治疗白费了。
聪明地吃，才能长久地吃。
下次朋友约饭，大胆去。你只要记住：不喝汤、少蘸汁、涮涮水、少点重口味。朋友吃得开心，你也吃得安心。
本文仅供科普参考，具体饮食方案请咨询你的医生或营养师。
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